'Porticum Herculis' Ristorante Braceria
IL RISTORANTE
A piano terra nella sala oggi destinata ai servizi di reception si vedono ancora delle macchie di fumo sulle pareti di pietra a faccia vista dove un tempo il fabbro ferrava i cavalli mentre il viandante si ristorava in quella che ancora oggi a distanza di secoli è tornata ad essere la locanda dove offriamo il pasto e la colazione ai nostri clienti.
Il ristorante offre una sala ristorante molto caratteristica, intervallata da arcate in Pietra e mattoni dove emergono affreschi armoniosi che trasmettono il senso e l'essenza della tranquillità.
In fondo alla sala oltre ad una cucina ben attrezzata troviamo un camino in Pietra con una enorme griglia per arrostire carni delle nostre montagne, nell'angolo si trova un forno che molto spesso viene utilizzato per fare del pane naturale come un tempo. Tante sono le nostre specialità basate su prodotti locali di ottima tipicità, ci piace dare al piatto un tocco di eleganza utilizzando colori o disegni che richiamano le stagioni. Dalla sala si accede ad un altro ambiente dove è stata ricostruita in miniatuta la facciata della certosa; in questa saletta spesso si effettua il taglio della torta durante eventi importanti e cerimonie, offrendo agli ospiti uno sfondo scenografico veramente interessante, dove è possibile divertirsi tra amici e dove è anche consentito fumare.
LA CANTINA
Al centro della sala si trova un ingresso naturale nella roccia da cui si accede alla nostra particolare cantina attraversando un cunicolo roccioso dove gli innamorati possono lasciare il proprio ricordo con un bacio romantico tra pietre e bottiglie di annata affacciandosi nella grotta dove stagioniamo il caciocavallo.
